La restauration scolaire est un service facultatif proposé par la commune de Saint Chamas. Chaque école dispose de son restaurant scolaire. Entre 600 et 700 repas sont servis chaque jour.
Coordinatrice du Service Entretien et Restauration : Mme Corinne GIORGIO
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Tél. 04 90 44 52 25
Pour toute correspondance :
Hôtel de Ville - Boîte Postale 68 - 13250 Saint-Chamas
Horaires du Guichet Unique :
Lundi, mercredi et vendredi de 8h30 à 12h00 et de 14h00 à 17h00
Mardi et jeudi de 8h30 à 12h00 - Fermé au public les après-midis
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Site : Portail Familles
L’alimentation est un besoin vital et sa qualité impacte au quotidien la santé, mais aussi l’environnement. De fait, la restauration collective est un acteur clef du bien manger, qui contribue à la qualité de vie, à la bonne santé, à la connaissance du patrimoine culinaire, à la protection de l’environnement.
Tous les jours, notre prestataire fourni des repas équilibrés, diversifiés, répondant aux contraintes règlementaires en vigueur et au cahier des charges défini par la commune :
- 1 repas 100% bio par semaine,
- 1 repas alternatif, à base de protéines végétales, par semaine
- Des produits « SIQO » (Signe d’identification de la qualité et de l’origine) parmi lesquels : des AOP, des AOC, des IGP, du Label Rouge. Par exemple, toutes les volailles sont Label Rouge ou Bi
Une diététicienne détachée par le prestataire est présente un jour par semaine a minima sur la commune pour accompagner, animer, être garante de la qualité des produits et répondre aux questions des élèves et de leurs parents.
L’encadrement du temps de repas par nos équipes d’animateurs et d’agent de restauration permet de mettre en lien ce besoin vital qu’est manger et tous les impacts que peut avoir notre alimentation.
Parmi ces impacts, la lutte contre le gaspillage alimentaire dans les écoles est un axe majeur du projet pédagogique. Ce dispositif a pour but de sensibiliser les élèves des écoles élémentaires et maternelles.
En école élémentaire, chaque enfant choisit son volume de nourriture en fonction de son appétit (Appétit d’oiseau / Faim de loup). Afin de prendre conscience du gaspillage, à la fin des repas les élèves débarrassent, trient leurs déchets, les pèsent et vont alimenter le composteur de l’école.
Dans les maternelles, les entrées sont servies dans des saladiers sur chaque table, et les enfants peuvent ainsi simplement goûter ou en manger s’ils aiment ou ont faim. Les entrées ne sont pas assaisonnées afin que chacun puisse manger en fonction de ses goûts, mais aussi pour que les crudités non consommées puissent être mises au compost. Les enfants sont incités à goûter par les animateurs et les agents de restauration, l’ensemble des éléments du repas tout au long du service.
L’impact sur l’environnement est également au cœur du projet de restauration scolaire : les repas sont livrés dans des gastronomes en inox, lavable et réutilisable à l’infini. Fini les barquettes en plastiques ! Le fromage est livré en gros conditionnement et coupé le jour même par les agents de la restauration scolaire : c’est meilleur pour les enfants et positif pour la planète (pas d’emballage individuel). Les sauces vinaigrettes sont faites comme à la maison, huile, vinaigre, moutarde, pas de sauce industrielle !
Depuis 2018, une réflexion est menée sur chaque renouvellement de matériel, acheter durable, en inox ou en verre : le plastique est banni à chaque fois que c’est possible. Des réflexions sont menées sur ce qui est encore « jetable » comme les serviettes en papier : comment revenir au tissu, en garantissant une hygiène irréprochable pour nos enfants ? Le restaurant scolaire du Loir sera pilote sur ce projet.
Des animations sont proposées à des dates clefs par notre prestataire : la chandeleur, repas à thème pour découvrir la cuisine étrangère : Maroc, Italie, Espagne, etc…, animation autours de la réduction des déchets, ou du sport.
Le service restauration scolaire propose également des animations autour du petit-déjeuner : en partenariat avec notre prestataire, des élèves de maternelle et primaire participent chaque année à une sensibilisation sur l’équilibre et la nécessité du petit-déjeuner le matin avant de venir à l’école. La présentation est suivie d’une dégustation avec leurs enseignants d’un petit-déjeuner complet, un moment d’échange et convivial sur la nutrition.
Pour les enfants souffrant d’allergie alimentaire, un Projet d’Accueil Individualisé (PAI) peut être mis en place en lien avec l’Education Nationale, les parents d’élève et la médecine scolaire. Pour tout renseignement, merci de prendre contact avant l’accueil de votre enfant en restauration scolaire auprès du Guichet Unique, pour trouver ensemble une solution d’accueil pour votre enfant.
Pour retrouver les menus scolaires de la ville vous pouvez vous rendre sur le Portail-Familles de la commune rubrique "Restauration".
Téléchargez la 
Charte du bien manger a l'ecole.pdf (pdf - 846.04ko)